四季折々の岐阜の魅力を感で楽しむ

飛騨牛、鮎、郡上コシヒカリ、長良川の伏流水で仕込んだ日本酒など、こだわりの岐阜食材をふんだんに使用。和食をベースに洋のエッセンスを加えた折衷料理。慣れ親しんだ味の中にもハレの日らしい華やかさをプラス。幅広い年代の方に美味しくお召し上がりいただける内容をご用意しております。

日本特有の「旨み」文化にフォーカス

前菜からデザートまで、すべての料理に「出汁（旨み）」を取り入れています。この地ならではの食材が持つ旨みを掛け合わせることで、慣れ親しんでいるのに、どこか新しい味わいに。おもてなしを超えた感動的な食体験を、フルコースでご堪能いただけます。

＜GRAND CHEF＞小松 尚

高校卒業後、調理の専門学校に進学し、都内のホテルにて料理人として就職。 複数のホテルやレストランでウエディング・宴会の料理人を務めたのち、ポジティブドリームパーソンズへ入社。東京や名古屋で店舗の立ち上げに参加し活躍した後、2022年長良川清流ホテルの立ち上げに携わる。

結婚式を彩る演出

当日を彩るものの一つひとつにもこだわりを。ウエディングケーキを始め、多彩な演出をご用意。ゲストに振舞われるものだからこそ、確かな味わいにもこだわりを持ってお届けいたします。